Workshop!

Inscreva-se enviando um email para info@sweetdesign.pt
O workshop destina-se a pessoas que, tendo gosto pela pastelaria criativa, ainda não tenham muita experiência em cake design.
O workshop é feito com bolo verdadeiro e não em esferovite como se vê com frequência noutros workshops. Acreditamos que só trabalhando com bolo verdadeiro o formando pode aprender as bases para que, no final, o bolo tenha um acabamento perfeito.
O formando não precisa de trazer nada, todos os utensílios e materiais necessários são fornecidos pela organização. O formando leva o seu bolo para casa, para a família aprovar!
Alternativamente ao design do bolo do Noddy, quem quiser pode optar por um design para o dia do Pai:


Participe, não perca esta oportunidade!

One night stand

Hoje é noite de Óscares.
Não chega a ser a excitação televisiva que era a noite do festival da canção na década de 80. Aliás, nunca mais houve outro evento televisivo capaz de pregar a família inteira ao sofá, com direito a jantar abreviado, apostas, nervosismo e, o melhor de tudo, ir para a cama completamente fora de horas, a cantarolar a canção vencedora, até que entrasse na cabeça.
Imagino que para os americanos a noite dos Óscares seja isso e muito mais, mas para nós já não é, sobretudo porque se quisermos ver os Óscares temos que nos manter de palitos nos olhos, noite fora, na véspera de uma segunda feira. E depois adormecemos brevemente no sofá e quando acordamos, em sobressalto, já passou o óscar de melhor actor, e estivémos acordados em vão e entretanto dói-nos o pescoço por termos dormido com a cabeça no braça do sofá e com o comando debaixo da orelha.
Mas ainda assim, gosto de ver os Óscares e hoje vou ver, nem que seja só porque quero ver a Meryl Streep a ganhar o Óscar.
Não sou pessoa de fazer assim este tipo de afirmações, mas estou realmente convencida que a Meryl Streep é a melhor actriz de todos os tempos.

Tonight is Oscars night.
Not really the TV excitement that we used to experience watching the Eurovision Song Contest back in the '80s. No other tv show has ever again been able to gather a full portuguese family in the couch, after an exceptionally early supper, with all the nervous betting and staying up way past bed time.
I imagine Oscar night means all that to american families today, but not for us in Portugal. If nothing else, at least because we have to stay up insanely late on a sunday night if we want to watch the main awards live. And then we might just briefly fall asleep in the couch and wake up moments later with a start to find out we just missed the best actor speech. We kepts ourselves awake in vain and now our neck hurts from sleeping over the couch's armrest with the tv remote under our ear. 
Anyway, I'll watch the Oscars tonight. I want to watch Meryl Streep winning Best Actress.
I'm not the type of person who ususally makes this kind of statements, but I really think Meryl Streep is the best actress of all times.



Há algo de tão familiar nesta mulher, que às vezes tenho a sensação que ela é da minha família.

There is something incredibly familiar about her that makes me feel as she belongs to my family.

Cá em casa, a acompanhar a cerimónia, temos óscares de chocolate.
Estes Oscar Pops são os chamados "cake pops", inventados por essa musa inspiradora das artes do forno, bakerella.
Eu fiz esta versão de cake pops, em formato de estatueta de Óscar.

Chez nous, we will eat chocolate "oscar pops" along the Ceremony.
These are my version of Bakerella's cake pops:





Por fora, uma fina camada de chocolate crocante, por dentro, maravilhoso bolo de chocolate.
Um já foi.
Os outros irão, noite fora.

On the outside, a thin coat of crunchy chocolate. Inside, delicious and guiltful moist chocolate cake.
One's already one.
The others will follow, as the night goes by.

Pela estrada fora...

Este ano esmerei-me.
Arranjei uns retalhos, dei cabo de uma manta da Ikea, arranjei um cestinho na casa da amiga-que-tem-sempre-tudo-à-mão, enchi-me de inspiração e boa vontade artesanal...e pus mãos à obra.

Really excelled myself this year.
Got a few flaps, teared an Ikea blanket, borrowed a pretty basket from the friend-that-always-has-it-all-at-hand, filled my spirit with all crafty inspiration, and just laid my hands on it.

Pela estrada fora eu vou bem sozinha
levar estes bolos à minha avozinha
ela mora longe, o caminho é deserto
e o lobo mau passeia aqui por perto


Who's that I see walkin' in these woods?
Why, it's Little Red Riding Hood.
Hey there Little Red Riding Hood,
You sure are looking good.

E a capuchinho andou feliz feliz este carnaval. Sempre com o cestinho cheio de bolos para partilhar com os avós, com os amigos, com as professoras, com as tias e com os tios, e com o mano, vestido de homem de ferro para a proteger do lobo mau, que nunca chegou aparecer.

And Little Red Riding Hood was all happiness and joy, sharing her basket full of cakes with grannies and granpas, friends and teachers, aunts and uncles, and especially her Iron Man brother who kept the big bad wolf from showing up this time.

Jar of Hearts

And who do you think you are
Running 'round leaving scars
Collecting your jar of hearts
And tearing love apart
You're gonna catch a cold
From the ice inside your soul
Don't come back for me
Don't come back at all

Para todos aqueles que andarem por aí de coração partido, a terapia é simples:
Cante bem alto com a Christina Perri, e mime-se com um frasco cheínho destas bolachinhas.
To any broken hearted readers out there, this is the way to go:
Sing along out loud with Christina Perri while you eat a full jar of these goodies.

O passado para fica para trás das costas e o futuro sorri.
You'll be good as new and ready to move on :)

Love is in the air...

Para saborear a dois.
Corações de bolo de chocolate negro e mousse de chocolate branco.
Decorações em pasta de chocolate colorido.

Tutorial Igloo

Este bolo alegrou a mesa de Natal cá de casa e foi um sucesso entre as crianças.

Pela primeira vez vou publicar um passo-a-passo aqui no blog, por sugestão de uma das minhas formandas do workshop de Cake Design da Escola de Hotelaria do Porto.
Aliás, todo este post é dedicado a esse grupo de formandos espectacular que eu tive a sorte de ter nas 4 sessões do curso. Para todos eles -um grupo cheio de talento e boa disposição - mando um grande abraço e faço votos de que 2012 lhes traga tudo o que desejam!
Então aqui vai o primeiro tutorial, passo-a-passo, ou como lhe quiserem chamar, deste bolo em formato de igloo que é simples e fácil de fazer.

passo 1 - coza o bolo separadamente em duas formas. Uma meia esfera e outra redonda de diâmetro equivalente.

passo 2 - cubra o bolo redondo com creme de chocolate.

passo 3 - Divida o bolo em formato de esfera em duas partes

passo 4 - recheie com o creme de chocolate.passo 5 - sobreponha os dois bolos (a esfera sobre o bolo redondo) e esculpa com uma faca de serra de maneira a obter o formato do igloo.
passo 6 - cubra todo o bolo com o creme de chocolate, de forma a que fique lisinho e pronto para receber a pasta de açucar.

passo 7 - Cubra com pasta de açucar branca

passo 8 - Entretanto faça o chão, com pasta de açucar, na base ou no prato em que vai colocar o bolo. O prato que utilizei foi este maravilhoso, vermelho e super natalício prato de pé que comprei na loja do Gato Preto. Passo 9 - Coloque o igloo sobre o chão de neve que colocou no prato.

Passo 10 - Corte 1/3 de um rolo de cartão interior do papel higiénico e apoie ao igloo no local da porta, para formar a pasta de açucar. Esta peça vai ser retirada assim que a pasta de açucar que forma a entrada do igloo secar.

Passo 11 - Adicione CMC a um pouco de pasta de açucar. Corte um rectangulo e cubra o rolo de cartão para formar a entrada do igloo. Deixe endurecer.

Passo 12 - Corte pequenos rectangulos de pasta de açucar e vá assentando o tijolo a toda a volta do igloo. À medida que vai subindo nas filas de tijolo, os rectangulos passam a assumir a forma de trapézios para formar a cúpula do igloo....e pronto!

O passo-a-passo com a modelagem dos pinguins e da árvore fica para uma próxima oportunidade!

Sweet Design na Revista Bolos Decorados - Edição de Natal

Mais uma produção Sweet Design, desta vez para a revista Bolos Decorados.
Todos os 5 andares deste bolo foram decorados com a Cricut Cake onde cortei todos os elementos decorativos: as árvores, os cristais de gelo, os pais natal, renas e bonecos de neve, as bolas de natal e a fita que embrulha o presente.

A fotografia seguinte ainda foi tirada por mim, antes da produção fotográfica na revista.